Menù degustazione da otto portate (€ 50,00)
- Crema di baccalà con ostrica al vapore e flan di broccoletti
- Parmigiana di mare con melanzane
- Cubetti di selvaggina con composta di mele al coriandolo
- Ravioli al gorgonzola con crema di porri e pancetta croccante
- Tonnarelli con pannocchie e lattuga di mare
- Tonno in crosta ai due sesami con crema di patate e composta di cipolle rosse di Tropea
- Costolette di agnello  New Zealand  Chalet del Lago
- Dolce a scelta dal menù “ Dolce di…vino”

Menù degustazione da sei portate (€ 40,00)
- Crema di baccalà con ostrica al vapore e flan di broccoletti
- Cubetti di selvaggina con composta di mele al coriandolo
- Ravioli al gorgonzola con crema di porri e pancetta croccante
- Tonnarelli con pannocchie e lattuga di mare
- Tonno in crosta ai due sesami con crema di patate e composta di cipolle rosse di Tropea
- Dolce a scelta dal menù “ Dolce di…vino”

- Antipasto "Chalet del Lago”
- Zuppetta di moscardini con pane croccante
- Crema di baccalà con ostrica al vapore e flan di broccoletti
- Filetti di coregone e anguilla con carciofi fritti
- Parmigiana di mare con melanzane
- Cubetti di selvaggina con composta di mele al coriandolo
- Carciofi alla maniera della Sig.ra Rosa

- Zuppa di orzo, fagioli e cavoli con "muset" friulano
- Risotto con crema di zucca, tartufo nero e scalogno biondo
- Ravioli al gorgonzola con crema di porri e pancetta croccante
- Spaghetti alla chitarra trafilati al bronzo con crema di cacio, pepe nero e verza stufata
- Carbonara di mare con pistacchio di Bronte
- Paccheri di Gragnano con gamberi e carciofi al profumo di alici 
- Tonnarelli con pannocchie e lattuga di mare

- Guazzetto di spigola e frutti di mare con filetti di pomodoro
- Sgombro alla griglia con caponata siciliana
- Tonno in crosta ai due sesami con crema di patate e composta di cipolle rosse di Tropea
- Costolette di agnello New Zeland Chalet del Lago
- Guancetta di vitella "dolceforte"
- Petto d’anatra all’ arancia con miele di tiglio e castagne
- Filetto di manzo con melassa al tarassaco

- Caponatina siciliana
- Filetti di carciofi fritti
- Broccoletti di Anguillara ripassati
- Assortimento di verdure grligliate 
- Verdure fresche del mercato odierno

- Penne al pomodoro
- Panatina con patatine fritte
- Gelato crema e cioccolato

- Millefoglie sbriciolato con crema al passito e nocciole
- Soufflè di pane integrale con gelato alla banana 
- Rollè di crepe con ricotta alla cannella e salsa mou
- Mousse al Baileys e crema ai frutti di bosco
- Bavarese dolce al gorgonzola con noci e miele 
- Tortino tiepido al cioccolato con salsa all’arancia
- Sorbetto al limone o alla mela verde
- Sinfonia di dolci